ذرت بومی آمریکا، تک لپهای و دارای ساقه بلندی است. ذرت شیرین یک گیاه فصل گرم است. این گیاه تحمل یخبندان را ندارد. ذرت شیرین بین 16 تا 34 درجه سانتیگراد